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液体饮料的杀菌方法有哪些

发布时间：2023-05-05 10:29:22

液体饮料是由水、糖、果汁、茶叶、咖啡、碳酸气等成分组成的一种饮品，饮料种类繁多，包括软饮料、果汁饮料、功能性饮料、茶饮料、咖啡饮料等。那么大家知道液体饮料的杀菌方法有哪些吗？

液体饮料杀菌可以采用过滤冷除菌法。采用预先制作的杀菌纸板插在各块滤板之间。当液体流经过滤机时，能使液体完全无菌。其缺点是对灌装车间卫生条件要求过高，输送管道，灌装过程的瓶子，包装物要求无菌状态。

使用紫外线灯可以有效杀死液体饮料中的微生物，但是需要注意的是紫外线只能杀死暴露在光线下的区域，对于隐蔽的角落和死角可能无法杀灭微生物；将灌装的液体饮料加热到一定温度可以杀死绝大部分的微生物。

巴氏灭菌法是将灌装并密封的容器整体加热至摄氏70度左右并保温半小时以上，从而达到对大部分致病细菌产生灭活效果的方法。自行灌装时须注意一定要将饮料瓶灌满，尽量消除瓶内残留空气，否则在加热消毒过程中瓶子可能会鼓胀变形乃至炸裂。

综上所述便是关于液体饮料杀菌方法的介绍，相信大家在看完之后也会对液体饮料产生一定的了解。

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